中标核心原因

1. 优质供货渠道：公告中显示中标方北京盛华佳业集团有限公司有稳定的供货渠道，包括北京新发地市场，且有商品浮动比率（上浮3%），显示出其具备稳定的供应链和采购成本优势。优质供货渠道是中标的关键因素之一。

2. 全面的服务范围：中标方提供的服务范围非常全面，包括水产、禽肉、冷冻及牛羊肉类等，能够满足阜外医院膳食科、营养科的需求。服务范围的广泛性也是其中标的重要原因。

3. 价格优势：从最终结算金额不超过1235万元，以及中标方提供的商品浮动比率，显示出中标方能够提供具有竞争力的价格，从而为采购方节约成本。

竞争态势评估

根据公告内容，虽然该项目是通过单一来源采购，但在竞标过程中，评审专家名单显示有7位专家参与评审，且有明确的评审标准和过程。供应商提供的服务信息、价格和供货渠道等都进行了详细说明。从这些信息可以看出，虽然采购方式为单一来源采购，但供应商之间竞争依然存在，投标方需要在多个方面进行综合竞争。

综合评价

北京盛华佳业集团有限公司能够中标，不仅是因为其优质供货渠道和全面的服务范围，也得益于其具有竞争力的价格优势。此外，其在服务标准上的符合性及高效的服务响应能力，也为其中标提供了强有力的支持。综合来看，该公司具备较强的综合实力，是该项目的中标首选。

综上所述，北京盛华佳业集团有限公司之所以能够中标，主要得益于其稳定的供货渠道、全面的服务范围以及具有竞争力的价格。这些因素共同促成了其中标的核心原因。