中标核心原因

中标方广东江禾食品有限公司能够中标该项目的主要原因有以下几点：

首先，在服务要求方面，广东江禾食品有限公司能够满足招标文件中的所有要求，包括食材配送服务的范围、服务时间和服务标准等。这一点体现了其对项目的理解和执行能力，能够确保项目顺利进行，并提供符合需求的服务。

其次，从报价来看，虽然具体的折扣率未详细说明，但其能够以75%的折扣率中标，表明其在性价比方面具有竞争力。在政府采购中，性价比是决定中标的重要因素之一，广东江禾食品有限公司在价格方面具有一定的优势。

风险与启示

风险在于中标方可能存在较高的价格压力，需要在保持服务质量和客户满意度的同时，控制成本。同时，需关注食品安全和供应商的长期合作关系稳定性。启示是供应商在制定报价时应综合考虑价格、质量和服务，以确保长期合作及项目顺利执行。